요즘처럼 입맛이 없을 때는 화려한 반찬보다 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 반찬이 더 생각나죠. 그중에서도 깻잎양념장 하나만 잘 만들어두면 며칠 동안 든든한 밑반찬 걱정이 없습니다. 특히 갓 지은 따뜻한 …
📌 노각오이무침 핵심 조리 요약 여름철 대표 밑반찬인 노각오이무침(늙은오이무침)은 특유의 수분량과 쓴맛을 제대로 잡는 것이 핵심입니다. 일반 오이와 달리 과육이 두껍고 씨가 억세기 때문에 [손질 ➔ 절이기 ➔…
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